中１世界３学期課外学習
チョコレートチキンシチュー（チキン・モレ）を作ろう

　恒例となった中１の課外学習ですが、今回はラテンアメリカの料理として、チキン・モレという甘くないチョコレートを使ったシチューと、バナナを使ったお菓子作りに挑戦しました。

今回の材料です。	バナナのお菓子に使うメレンゲを作ります。卵白と卵黄に分ける緊張の一瞬。
手羽先を使って煮込みます。本当は骨付きモモ肉がベスト。	卵黄と潰したバナナをまぜてブランデーや砂糖で味をつけます。道具を使ってもいいのですが、手で潰すのが一番簡単。（見た目、美しくないですけど）
お菓子作りの二人組。バナナを潰す係とメレンゲの係。電動の泡だて器を使って楽チン。	一方でシチュー作りもスタート。ニンニクと鶏肉に焦げ目をつけます。部屋中にいい匂い！
メレンゲも完成。ひっくり返しても落ちてきません。	シチューは煮込みに入りました。レーズンやマンゴーなどのドライフルーツとアーモンドスライス、ピーナッツバターを加えてひたすら煮込みます。
バナナのお菓子も佳境に入りました。フライパンで焼きます。本当はカップにいれて蒸し焼きにするお菓子なのですが、器具の数が足りないので今回はふわふわのバナナオムレツになりました。	勢いをつけてひっくり返します。フワフワ生地なので難易度高！
シチューもいい具合に煮えてきました。	仕上げにチョコレートを溶かしいれるとこんな感じ。塩コショウにチリペッパーを加えて辛い味にします。
今回はインディカ米で食べます。インド風にサフランで香り付け。	完成その１
完成その２	完成その３
後片付け。お疲れ様でした。